Gevormd door de Natuur
De reis van onze olijfolie begint bij de selectie van unieke microklimaten in Marokko. Elk gebied geeft de olijven een eigen, karakteristiek smaakprofiel. Ontdek de herkomst van onze vloeibare schatten.
Essaouira
Actieve OogstGelegen aan de ruige Atlantische kust. Bekend om haar zilte zeebries, kalkrijke zandgronden en uitzonderlijk zachte, complexe olijfolie.
Marrakech & Haouz
BinnenkortGelegen in de droge, zonovergoten vlaktes aan de voet van de Atlas. Dit klimaat zal zorgen voor een intensere, krachtig gepeperde olijfolie.
Beni-Mellal
BinnenkortHooggelegen boomgaarden gevoed door zuiver smeltwater uit de bergen. Verwacht een fruitige, boterzachte olie met tonen van groene amandelen.
Mogador Vallei, Essaouira
De unieke ligging zorgt voor een constante toevoer van zilte zeelucht, wat resulteert in een extreem lage zuurgraad (< 0.22%) en rijke mineraliteit.
Zand, Zout & Eeuwenoude Traditie
In de kustprovincie van Essaouira, ook wel de Parel van de Atlantische Oceaan genoemd, groeien onze olijfbomen in een uiterst zeldzaam ecosysteem. Hier delen de olijfbomen hun zandige kleigrond met de beroemde, wilde Arganbomen.
Dankzij de constante wind uit de oceaan blijven de nachten koel en droog. Dit vertraagt het rijpingsproces van de **Picholine Marocaine** olijven. De boom krijgt hierdoor alle tijd om kostbare antioxidanten en complexe smaken op te bouwen.
De Atlantische Bries
De constante passaatwinden koelen de boomgaarden en weren natuurlijke plagen af. Dit maakt biologisch telen hier tot een natuurlijke vanzelfsprekendheid.
Zandige Kleigrond
De poreuze bodem dwingt de wortels van de Picholine-olijf om metersdiep te graven naar mineraalrijk grondwater, wat de olie haar unieke zachte complexiteit geeft.
Reis dieper in de
Mogador Vallei
Onze passie voor Essaouira gaat verder dan alleen de oogst. Wat W&R Olive Reserve uniek maakt, is de compromisloze reis die de olijf aflegt om de absolute topkwaliteit te waarborgen.
Dankzij de pure, ongetemde krachten van de Atlantische oceaan en de kalkrijke zandgronden ontwikkelt onze Picholine Marocaine olijf een complexiteit die je nergens anders proeft.
We nodigen je uit om elke stap van deze reis te ontdekken. Leer de lokale boeren kennen en bekijk het koudpersingsproces dat al binnen 4 uur na de oogst plaatsvindt.
Goed voor uw lichaam,
Gezondheid op #1!
Direct van de Marokkaanse boomgaard naar uw keuken. Ongefilterd, koudgeperst en van nature rijk aan gezonde vetten om elke dag op sterke benen te staan!