Waar de Oceaan de
Olijfgaard Kust
Essaouira, het oude Mogador. Een plek waar de brute Atlantische passaatwinden en de serene Marokkaanse zon samenkomen in een zeldzaam microklimaat. Hier groeit een olijfolie met een ziel gevormd door zand, zout en geschiedenis.
Grootgebracht tussen de Wilde Arganbomen
In de Mogador Vallei vechten de olijfbomen niet tegen de elementen, ze dansen ermee. De kalkrijke zandgrond dwingt de wortels tot metersdiepe expedities naar mineraalrijk grondwater.
Wat dit landschap écht uniek maakt, is de coëxistentie met de beschermde, wilde Arganbomen. Ze delen dezelfde aarde en beïnvloeden elkaars micro-organismen. Dit geeft onze *Picholine Marocaine* olijf haar ongeëvenaarde milde zachtheid en subtiele mineraliteit. Een vloeibaar monument van de kust.
Brons uit Den Haag op de Sqala de la Ville
Wanneer je over de eeuwenoude stadsmuren (de Sqala) van Essaouira loopt, stuit je op een fascinerend stukje gedeelde geschiedenis. Tussen de bulderende golven en de kantelen staan zware, bronzen kanonnen onvermoeibaar op de oceaan gericht.
Kijk van dichtbij en je ziet de Nederlandse leeuw en de stempels van meestergieters uit Den Haag en Rotterdam. In de 18e eeuw liet Sultan Mohammed ben Abdallah deze vesting bouwen en kocht hij de allerbeste defensie-technologie rechtstreeks uit Nederland.
"Terwijl de Nederlandse kanonnen de haven bewaakten, bloeide in de valleien daarachter de eeuwenoude traditie van olijfpersing."
Feiten uit de Mogador Vallei
De 4-Uur Belofte
Omdat de hitte aan de kust meevalt, kunnen we de olijven extreem snel oogsten en binnen 4 uur koud persen. Dit minimaliseert oxidatie volledig.
Natuurlijke Bescherming
De constante, zilte passaatwinden (Alizé) weren insecten en schimmels op een natuurlijke manier af. Chemische bestrijding is hier simpelweg overbodig.
Polyfenolen-bom
Door de stress van de zanderige, droge grond bouwt de Picholine-olijf extreem veel antioxidanten (polyfenolen) op om zichzelf te beschermen. Goed voor de boom, krachtig voor jou.
Goed voor uw lichaam,
Gezondheid op #1!
Direct van de Marokkaanse boomgaard naar uw keuken. Ongefilterd, koudgeperst en van nature rijk aan gezonde vetten om elke dag op sterke benen te staan!